発酵部　キムチ試食会！

こんにちはみきです！

先日はシェアメイト数人での発酵部活動日でした
（年に数回あります）

今回作ったのは
キムチー！！！

わたし　キムチがとてもとても大好きです
継続できるよう、シンプルなレシピでやってみましたよ。

手作りキムチ

こちらが7日間漬けておいた手作りキムチ

辛さもちょうどよく、よく漬かっていました！
白菜がこんなに美味しくなるなんて🌟

ちなみに使ったものは
白菜・塩・にんにく・しょうが・玉ねぎ・ナンプラー・コチュカル
だけです！
（コチュカル：赤唐辛子を挽いた粉）

コチュカルさえ手に入れば本当に簡単♪

ちなみに垂水センター街の韓国食材屋さんで
コチュカルが購入できるそうです(^o^)

アミエビ塩辛の塩漬け（セウジョ）や
リンゴ・梨のすりおろしなど
他にも色々なレシピがあるそうですね。

キムチチヂミ

こちらはキムチ＆大麦粉で作ったチヂミ！

赤さがいいです
ごま油の香りが食欲をそそります

手作りキムチたっぷりのキムチ鍋

そしてこれもキムチをたっぷり入れたキムチ鍋！
味付けは、コチュジャン・醤油・味噌・塩です

味噌を入れるとコクが出てぐっと美味しくなりますね～
市販のキムチの素を買わなくても
すぐにキムチ鍋ができます♪

4年味噌チキンのオーブン焼き

そしてこちらはシェアメイトJちゃんが作ってくれた
4年前に仕込んだ味噌と
去年仕込んだみりん風調味料の粕を
表面に塗ったチキンのオーブン焼きです

このタレがと～っても美味しくて！
味噌って万能ですよね(^^)

発酵たちのごちそうに囲まれながら
この日はみんなで
映画“インサイドヘッド”を鑑賞しました

あっこちゃん手作りタルト

ここで！
今日はJちゃんのバースデー🎂

あっこちゃんが苺タルトを作ってくれていました～！

このクリームなんと
豆乳　メープルシロップ　葛だけで作っているそう！
甘さがちょうどよくてとっても美味しかったです🌟

チヂミ　苺どら焼き　チョコ羊羮

和菓子も揃いました♪

みんなでごはんを囲むと
普段自分が作らないような
珍しいものが食べられるのがいつも楽しいです(^_^)

発酵部は随時気まぐれに活動しております！
興味ある方、お気軽にお声掛けくださいね～♪